川菜：芋儿鸡中的战斗鸡
川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，不信？！自己来品尝！
芋儿鸡的做法
步骤1
鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
步骤2
赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
步骤3
锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
步骤4
鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
步骤5
直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
步骤6
汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
步骤7
倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
步骤8
粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~ 判断芋儿是否够粑糯 用锅铲直接划破判断
步骤9
最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！芋儿鸡的烹饪技巧
芋儿烧鸡不咸不淡味道正 鸡翅码味的时候盐要少放 因为底料的盐味够足的了