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诗文 熊熊挤挤包
释义

熊熊挤挤包

可爱的熊熊挤挤包,怎能错过

熊熊挤挤包的用料

高粉 200克 低粉 50克
奶粉 10克 可可粉 10克
热水 25克 鸡蛋 1个
盐 3克 酵母 3克
牛奶 90克 黄油 25克

熊熊挤挤包的做法

熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

可可粉放碗里
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

加入25克热水,拌匀,放凉
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

把除了黄油外的所有材料放到厨师机里,揉成扩展阶段,揉的过程中慢慢加入可可液体和黄油
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

揉成一光滑的面团,放室温发酵(27度左右)
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

发至二倍大
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

分割成35克一个面团,醒发15分钟
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

再分割成1克一个的耳朵,这个搓的我好累
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解8

步骤8

然后醒发完的面团再次搓圆,二发至二倍大,耳朵我是单独发酵的,发完再放上去,不然小的时候会掉下去 180度上下火20分钟
熊熊挤挤包#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解9

步骤9

弄点白巧和黑巧加以装饰,即可

熊熊挤挤包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/17 2:02:39