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诗文 广式月饼
释义

广式月饼

广式月饼的用料

低筋面粉 90g 高筋面粉 10g
糖浆 70g 花生油 28g
枧水 2g

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

第一步骤： 1.低筋面粉+高筋面粉称重，过筛
广式月饼的做法图解2

步骤2

2.面粉倒入硅胶垫，中间挖空
广式月饼的做法图解3

步骤3

3.糖浆、枧水、花生油用刮刀拌均匀
广式月饼的做法图解4

步骤4

第二步： 1.拌好的糖浆 倒入面粉里
广式月饼的做法图解5

步骤5

2.按以上方法翻拌均匀至无粉状
广式月饼的做法图解6

步骤6

3.用手揉匀至面团光滑 稍有点弹性（如果面团偏软、可以适量加入面粉）
广式月饼的做法图解7

步骤7

4.面团分割35克/个，搓圆
广式月饼的做法图解8

步骤8

5.馅料分割28克/个，搓圆
广式月饼的做法图解9

步骤9

馅料口味随意
广式月饼的做法图解10

步骤10

第三步： 1.面皮拍平，包入馅料，搓圆
广式月饼的做法图解11

步骤11

2.将包好的月饼 放入月饼模具桶内
广式月饼的做法图解12

步骤12

3.开始压模……此处省略500个字，自行体会哈
广式月饼的做法图解13

步骤13

第四步： 月饼表面均匀涮蛋液，入烤箱180度烤5分钟后，再取出涮蛋液再烤15分钟。完成?
广式月饼的做法图解14

步骤14

装盒完成?送人去罗
广式月饼的做法图解15

步骤15

～

广式月饼的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/7 8:12:24