广式月饼
广式月饼的做法
步骤1
第一步骤： 1.低筋面粉+高筋面粉称重，过筛
步骤2
2.面粉倒入硅胶垫，中间挖空
步骤3
3.糖浆、枧水、花生油用刮刀拌均匀
步骤4
第二步： 1.拌好的糖浆 倒入面粉里
步骤5
2.按以上方法翻拌均匀至无粉状
步骤6
3.用手揉匀至面团光滑 稍有点弹性（如果面团偏软、可以适量加入面粉）
步骤7
4.面团分割35克/个，搓圆
步骤8
5.馅料分割28克/个，搓圆
步骤9
馅料口味随意
步骤10
第三步： 1.面皮拍平，包入馅料，搓圆
步骤11
2.将包好的月饼 放入月饼模具桶内
步骤12
3.开始压模……此处省略500个字，自行体会哈
步骤13
第四步： 月饼表面均匀涮蛋液，入烤箱180度烤5分钟后，再取出涮蛋液再烤15分钟。完成?
步骤14
装盒完成?送人去罗
步骤15
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