大盆菜
大盆菜的做法
步骤1
锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜；煮开后把水倒掉；
步骤2
锅中放入几片生姜先煸炒出香味；
步骤3
加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡；加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了
步骤4
玉米切成块；
步骤5
冬笋切片后也要焯水；
步骤6
鹌鹑蛋煮熟后去壳；
步骤7
在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味；
步骤8
先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；
步骤9
在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；
步骤10
围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑，最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。