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诗文 粉皮靠肉
释义

粉皮靠肉

在饭店吃的时候觉得很美味,所以自己也尝试着做了,味道很不错哦

粉皮靠肉的用料

粉皮 300g 芹菜 200g
胡萝卜 50g 香菇 2个
葱姜蒜香菜 适量 猪瘦肉 因人而宜

粉皮靠肉的做法

步骤1

1.提前将粉皮泡在温水或凉水中备用;

步骤2

2.猪肉切片,放入碗内加一个蛋清,适量的生抽、料酒、盐、生姜、大蒜和淀粉进行腌制,15分钟即可。

步骤3

3.把洗干净的萝卜和芹菜切成菱形片备用。

步骤4

4.调汁:蚝油、生抽、老抽、醋、料酒少许,白糖一勺、盐适量,然后加水和适量淀粉备用(如果想多喝点汤,可以多加些水)

步骤5

5.锅里倒油,待油热后放入大料瓣烹香,把腌制好的肉倒入锅内开始翻炒,变色后盛出备用。

步骤6

6.另起油锅,倒入油,热了以后放花椒大料和小红辣椒烹香。随即倒入调好的汁,待锅开后把泡好的粉皮放入。
粉皮靠肉的做法图解7

步骤7

7.把香菇改花刀放入锅里,待粉皮变软后把肉倒进去,随后再把芹菜萝卜倒进去。在大火烹制五分钟。最后出锅的时候放入香菜即可。香喷喷的粉皮靠肉就大功告成了。

粉皮靠肉的烹饪技巧

没有芹菜的话可以用蒜薹代替。

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更新时间:2024/12/26 1:34:11