红烧大排
红烧大排的做法
步骤1
猪大排洗净至无血水后,用刀背逆丝敲松猪大排,这样烧出来的大排不老.步骤2
放葱段、姜丝、蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌渍，放入保鲜袋,冰箱过夜.步骤3
取出大排,裹上蛋液再均匀蘸上生粉.步骤4
取锅,加油加热至八成热,放入大排煎至两面微黄.步骤5
倒出锅内的油,留少许.放入葱姜段和八角爆香,倒入大排,加红烧酱油和水.大火烧开后转小火十分钟即可.临出锅前加少许糖.红烧大排的烹饪技巧
1.一个鸡蛋液裹五块大排正好
| 诗文 | 红烧大排 |
| 释义 |
红烧大排红烧大排的做法步骤1 猪大排洗净至无血水后,用刀背逆丝敲松猪大排,这样烧出来的大排不老.步骤2 放葱段、姜丝、蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌渍，放入保鲜袋,冰箱过夜.步骤3 取出大排,裹上蛋液再均匀蘸上生粉.步骤4 取锅,加油加热至八成热,放入大排煎至两面微黄.步骤5 倒出锅内的油,留少许.放入葱姜段和八角爆香,倒入大排,加红烧酱油和水.大火烧开后转小火十分钟即可.临出锅前加少许糖.红烧大排的烹饪技巧1.一个鸡蛋液裹五块大排正好 |
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