手指饼
手指饼的做法
步骤1
（蛋清分离）蛋黄加入20克糖，搅拌步骤2
蛋白放入一个无水无油的盆里分三次加入剩下的糖打发，打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒步骤3
将蛋黄慢慢倒入打发好的蛋清里用刮刀至上而下搅拌均匀步骤4
加入过筛好的面粉继续搅拌均匀步骤5
放入裱花袋中（裱花嘴随意看个人喜欢）挤出长长一条，大家可以挤的细一点，我就是挤的时候不知道，烤好了才发现它膨胀的有两个手指那么粗了
步骤6
烤箱170度预热，烤15分钟。我家的烤箱温度偏高，烤出来的饼干颜色感觉偏深，下次试试看13分钟或者165度手指饼的烹饪技巧
我是烤完直接把饼干留在烤箱里让它自然冷却再拿出来的，就是不知道为什么口感偏硬