蒜蓉粉丝蒸日月贝
蒜蓉粉丝蒸日月贝的做法
步骤1
洗净日月贝，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。步骤2
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝绕成小鸟窝状，放在贝肉上。步骤3
用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上。步骤4
蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了。步骤5
洒上红椒丝，和香葱末，浇一点儿热油也可以。装盘。蒜蓉粉丝蒸日月贝的烹饪技巧
因左边贝壳为淡玫瑰红，右边贝壳为白色而得名。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。而粉丝却是家常的原料，无非与白菜来个一锅炖，可是珍贵的海产品搭配上家常的普通不过的粉丝，却成了美味中的绝配。