彩虹慕斯蛋糕
彩虹慕斯蛋糕的做法
步骤1
将奥利奥饼干去掉奶油馅儿，留饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压成末状。
步骤2
将饼干末倒入到碗里备用。
步骤3
黄油隔水融化成液体。
步骤4
将黄油倒入奥利奥饼干末里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤5
用橡皮刮刀把黄油和奥利奥饼干末拌匀。
步骤6
把奥利奥饼干末倒入6寸蛋糕模具中，再用勺子压紧压实，放入冰箱冷藏。
步骤7
将原味酸奶倒入盆里，加入糖粉，再用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8
将吉利丁片泡在冷水中，使其变软。
步骤9
然后再隔水加热到融化。
步骤10
把融化的已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶中，并且搅拌均匀。
步骤11
将淡奶油放入盆里，用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可。
步骤12
将打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
步骤13
把慕斯糊分成5份，分别做成不同的颜色。（根据自己颜色的分布来决定每一个颜色慕斯糊的数量，最外圈的慕斯糊数量要多一些，越中心的慕斯糊数量要少些，不然成品的内心彩虹会花掉。）
步骤14
这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺得均匀。
步骤15
根据自己喜好选择不同颜色的慕斯糊，继续加入进去。
步骤16
每一个颜色的慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，然后慢慢的打圈倒入，这样才能散开的更加均匀。全部倒完之后，不要轻磕模具，也不要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破。
步骤17
然后放进冰箱冷藏4小时以上，即可取出脱模。
步骤18
4小时之后从冰箱里取出脱模。（我是隔夜做的，所以冰箱里冰了一个晚上。）
步骤19
脱模后放在6寸蛋糕托盘上。
步骤20
外观横截面很不错。
步骤21
切开看看，里面的横截面有点花了，不然会更加好看，所以不同颜色慕斯糊的数量一定要算好。
步骤22
味道还是很不错的。
步骤23
虽然花了，但还是一层层的，还算欣慰，就当做是水一样流动的彩虹吧。
步骤24
彩虹慕斯蛋糕做好啦。