诗文 | 油淋肉末茄子 |
释义 |
油淋肉末茄子这道菜是女儿从小吃到现在都没吃厌过的超级所爱。每次问女儿吃什么菜她都会豪不犹豫的回答肉沫茄子。看着挑剔的女儿对这菜情有独钟,就突发念想发出来让大家分享 油淋肉末茄子的做法![]() 步骤1 肉剁成肉末备用![]() 步骤2 茄子背面切成鱼鳞状![]() 步骤3 切好的茄子用水泡过去涩味![]() 步骤4 把泡好的茄子沥干水放入盆里加入玉米芡粉拌均![]() 步骤5 菜子油到入锅里烧到冒烟![]() 步骤6 放入拌好芡粉的茄子高温油炸![]() 步骤7 茄子炸至金焦黄捞出沥干余油![]() 步骤8 锅留余油放入姜、蒜爆香![]() 步骤9 肉末加入芡粉,色拉油抓匀![]() 步骤10 肉末入锅翻炒至香加入豆瓣酱和生抽![]() 步骤11 到入炸好的茄子炒匀放葱,陈醋提香装盘![]() 步骤12 大功告成油淋肉末茄子的烹饪技巧 |
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