家常版锅贴
锅贴的做法
步骤1
肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。
步骤2
用少许清水搅打粘稠。
步骤3
饺子皮准备好，再准备一碗清水。
步骤4
将适量肉馅放入饺子皮中。
步骤5
饺子皮边缘刷上清水。
步骤6
两边皮捏牢即可，不用全部包上。
步骤7
煎锅中涂抹适量油。
步骤8
然后把锅贴紧凑的码放整齐。
步骤9
盖好锅盖开始煎制。
步骤10
煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
步骤11
煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。
步骤12
出锅要用铁铲子一齐铲出。