鸡蛋苦瓜—苦否？否！

上午走进厨房砧板上惊现两根小苦瓜，家里的小母鸡也开始生蛋了-.- 全家人都爱吃苦瓜炒鸡蛋，而且这样的做法苦瓜不苦哦。但是还是很有营养的！好吃又健康 =￣ω￣=

鸡蛋苦瓜的用料

苦瓜两小根

鸡蛋 2个

盐一勺半

植物油少许

鸡蛋苦瓜的做法

步骤1

挑选两根嫩些的小苦瓜，洗净。

步骤2

对半剖开，用勺子挖去瓤，斜切成条状。将切好的苦瓜放置小盆中，撒一勺盐，将盐和苦瓜搅拌后腌制10分钟左右。

步骤3

在腌制苦瓜时选两颗鸡蛋，打碎至碗中。加半勺盐，将鸡蛋打匀。

步骤4

腌制后的苦瓜就瘪掉啦-.- 然后！（很重要！）将苦瓜过水冲去腌制出来的水，沥干。

步骤5

将锅烧热，倒少许植物油。倒入苦瓜，翻炒。

步骤6

待苦瓜炒至七分熟后倒入蛋液。中火改小火，先不要翻炒！

步骤7

待鸡蛋一面凝固时，可以将鸡蛋翻面。随后翻炒。

步骤8

蛋液完全凝固再翻炒几下就可以出锅装盘啦~

步骤9

没了苦味的苦瓜你还爱我吗？ =_=

苦瓜可以选嫩些的，实践告诉我会更好吃。鸡蛋是自家产的~ 还有还有，第四步是关键！一定要将腌制出的汁水洗净！！！否则还是会有些苦味的哦~ 绝对不加味精！ (? ??_??)?