戚风蛋糕

宝贝一周多了，天天从超市买饼干吃，总是不放心，怕里面有添加剂，所以买个烤箱给她做喽，想吃多少就吃多少。我的微信公众号：《德众美食》大家可添加看我每日为大家推荐的美食哦！

戚风蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋五个，蛋黄蛋清分离至无水无油盆中

步骤2

加35g糖，搅拌均匀

步骤3

面粉分三次加入蛋黄糊中，依次再加入牛奶和色拉油

步骤4

分离好的蛋清

步骤5

加15g糖，低速打发至大泡沫

步骤6

再加入15g，打一会儿，再加入15g，最后打发至有个小尖尖久久不消失。打的过程中记得加柠檬汁或白酒去腥

步骤7

分三次加入到蛋黄糊中

步骤8

上下搅拌，不要打圈

步骤9

放模具中使劲磕出气泡

步骤10

入烤箱，上下火，180度，35分钟

步骤11

倒扣到烤盘架上等凉些脱膜

面粉要用低筋面粉，最好不要用花生油！

随便看

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