戚风蛋糕
宝贝一周多了，天天从超市买饼干吃，总是不放心，怕里面有添加剂，所以买个烤箱给她做喽，想吃多少就吃多少。我的微信公众号：《德众美食》大家可添加看我每日为大家推荐的美食哦！
戚风蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋五个，蛋黄蛋清分离至无水无油盆中
步骤2
加35g糖，搅拌均匀
步骤3
面粉分三次加入蛋黄糊中，依次再加入牛奶和色拉油
步骤4
分离好的蛋清
步骤5
加15g糖，低速打发至大泡沫
步骤6
再加入15g，打一会儿，再加入15g，最后打发至有个小尖尖久久不消失。打的过程中记得加柠檬汁或白酒去腥
步骤7
分三次加入到蛋黄糊中
步骤8
上下搅拌，不要打圈
步骤9
放模具中使劲磕出气泡
步骤10
入烤箱，上下火，180度，35分钟
步骤11
倒扣到烤盘架上等凉些脱膜戚风蛋糕的烹饪技巧
面粉要用低筋面粉，最好不要用花生油！