可乐版糖醋排骨

排骨味道鲜美，也不会太过油腻。它营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。而糖醋排骨不仅是排骨菜系里一道靓丽的风景，也是很多大小朋友爱不释口的一道菜。于是当可乐遇到了排骨，便成就了这道简易版的可乐糖醋排骨。

可乐版糖醋排骨的用料

仔排八两

可乐一听

大蒜两瓣

姜适量

料酒、盐、老抽、醋适量

可乐版糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗净，冷水下锅焯一下水，然后放在旁边备用。油锅烧热，放入大蒜和姜丝爆香。

步骤2

放入仔排，正反两面煎一会儿。

步骤3

倒入可乐没过排骨，加入两三片姜片和蒜瓣，以及适量的盐、料酒、老抽和醋。

步骤4

盖上锅盖大火煮沸，然后翻炒收汁

步骤5

待到收汁完成后即可装盘出锅

可乐版糖醋排骨的烹饪技巧

1、可乐以没过排骨为准，如果排骨量多，可适当增加可乐的量；2、老抽用于排骨的着色，如果没有可用普通酱油代替，只是成品后排骨颜色会淡一点；3、口感喜酸的可以多放一点醋，喜甜一点的可以少放一点，或者干脆不放醋做成可乐排骨也很不错哦；4、如果家里有小葱的话，可以切点葱花撒到排骨上面，菜色会更漂亮，我家的小葱正好用完了，所以就没放。（某次做糖排的时候煎排骨前忘记放姜蒜爆香了，于是把姜蒜放进可乐汤里一起煮，结果发现糖排更好吃了，所以调整一下步骤。）