适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷的正宗做法、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、色拉油、细砂糖、淡奶油、鸡蛋、淡奶油、奶油芝士、糖粉、蜜豆、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶蛋糕卷的用料

低筋面粉 45g

抹茶粉 5g

牛奶 50g

色拉油 30g

细砂糖 45g

淡奶油 20g

鸡蛋 3个

淡奶油 10g

奶油芝士 80g

糖粉 20g

蜜豆适量

抹茶蛋糕卷的做法

步骤1

准备材料

步骤2

抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀

步骤3

用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤5

加入三个蛋黄混合均匀待用

步骤6

蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状

步骤7

取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里,?翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

步骤9

准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态

步骤10

待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆

步骤11

卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可

步骤12

撰写制作步骤