诗文 | 适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷 |
释义 |
适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷这配方来自Fendy天天烘焙的,做出的蛋糕口感细腻,卷不易开裂,非常适合朋友来家庭聚会的一道甜点 抹茶蛋糕卷的做法步骤1 准备材料步骤2 抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀步骤3 用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火步骤4 倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀步骤5 加入三个蛋黄混合均匀待用步骤6 蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状步骤7 取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里,?翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下步骤8 放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右步骤9 准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态步骤10 待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆步骤11 卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可步骤12 撰写制作步骤抹茶蛋糕卷的烹饪技巧 |
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