融合菜-咸蛋南瓜海参意粉
倪太太的今日私房菜是一道融合客家美味的创意菜：咸蛋南瓜海参意粉。偏爱南瓜，因为南瓜具有解毒、保护胃黏膜、促进消化、促进生长发育、防治糖尿病、降低血糖等等非常牛的功效，还可以防治妊娠水肿，对老人、孩子、孕产妇、大众人群都有好处。咸蛋南瓜属于客家风味，加上一根海参，满满蛋白质哦。
咸蛋南瓜的做法
步骤1
南瓜切块，隔水蒸15-20分钟。
步骤2
蒸好的南瓜放碗里。去皮，用勺子捣碎。
步骤3
螺丝意粉下锅煮，空心面也行。
步骤4
意粉时间煮的需要20分钟，需要不停的开锅加凉水开锅加凉水，直至煮软捞出沥水。加入橄榄油、奶油奶酪拌匀。
步骤5
咸鸭蛋剥皮留蛋黄及蛋黄周围一点点蛋清，熟的咸鸭蛋啊。筷子搅碎。
步骤6
锅里放少许橄榄油，微火炒鸭蛋黄。
步骤7
然后放入南瓜泥，一边微火一边搅拌，放入一点点盐和糖即可。即食海参本身是熟的，热水泡下。
步骤8
盛盘即可。