火腿面包的正宗做法、高筋面粉、温水、鸡蛋、奶粉、安琪酵母粉、盐、糖、玉米油、火腿肠、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火腿面包的用料

高筋面粉 250g

温水 110g

鸡蛋 1个

奶粉 20g

安琪酵母粉 4g

盐 2g

糖 40g

玉米油 30g

火腿肠 2根（小的可以准备4根）

火腿面包的做法

步骤1

除玉米油所有材料加入盆中，注意酵母粉不要直接跟盐接触，影响效果（记得预留出五分之一的全蛋液，我自己常常会忘）

步骤2

拌匀

步骤3

用手揉摔成光滑不粘手的面团

步骤4

稍稍饧几分钟后，分次加入玉米油揉至光滑，加盖保鲜膜进行一次发酵

步骤5

大约一个半小时，面团发至两三倍大，在中间戳一个洞不回缩，面团就发好了

步骤6

取出面团轻压排气，分成8个小剂子揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

步骤7

取其中一个擀成长片

步骤8

顺长边卷起

步骤9

揉成长条

步骤10

绕着火腿肠转圈，头尾捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵（大约40分钟）火腿肠如果比较大的，可以切分后再卷

步骤11

待面包坯发至两倍大，在表面刷上全蛋液，可同时预热好烤箱，180度烤12分钟，表面上色即可

步骤12

稍微晾凉后就可以开吃啦！久违的火腿面包，儿子一口气吃了俩，惊喜任务成功！！！

面团里的水量只是一个大概的范围，大家可以分两三次加，刚开始会有点粘手，完全揉好的面团是面光、手光、盆光的。由于烤箱温度各家都不同，所以时间可自行调整，特别是最后两三分钟，最好要站旁边观察上色情况，别烤过了。