老面发酵原味黄油面包卷
经过漫长的等待，葡萄干酵母种3天，速效酸奶酵母2天，老面4天，两次发酵10个小时，终于完成了第一次的老面面包，事实证明等待是值得的，面包外表圆润，内心松软，口感带着淡淡的果香，淡淡的酵母香，真心不错，纯天然食材带来的纯正口味
老面发酵原味黄油面包卷的做法
步骤1
除黄油外的所有材料混合（牛奶留下20毫升，慢慢加）
步骤2
面团揉的不沾手后加入黄油继续搓揉摔打，可以抻出薄膜，放入盆中盖上保鲜膜室温发酵5-8个小时
步骤3
面团发酵到3-4倍大
步骤4
取出分成八分
步骤5
揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6
放些面粉擀开
步骤7
卷起后排入铺了烤制的烤盘收口朝下，下面放热水，烤箱智能发酵1小时
步骤8
面包胚发酵到两倍大，烤箱预热210度，上下火中层15分钟
步骤9
取出晾凉
步骤10
撕开看看，组织松软细腻老面发酵原味黄油面包卷的烹饪技巧
老面制作前面有发