双皮奶
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双皮奶的做法
步骤1
将250毫升牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜步骤2
向锅中倒水，烧开，把第一步中准备好的牛奶放到锅中，蒸10分钟步骤3
拿出牛奶放凉，取适量白砂糖倒入蛋清的碗中，进行搅拌步骤4
等待牛奶上层形成一层奶膜后，用匙子轻轻的扒开奶膜，将3/4的奶，倒入另一个碗中步骤5
将蛋清倒入那个装3/4奶的碗中，搅拌，搅拌好后把它倒回装1/4奶的碗中，倒回时要轻轻扒开奶皮，注意不要将奶皮弄破步骤6
拉上保鲜膜，放入烧开水的锅中，蒸十分钟，关火闷五分钟，拿出来待凉后即可食用，美味双皮奶做好啦！