锅包肉
东北这疙瘩做这道菜是有争议and分歧的，哈尔滨和吉林市的做法是酸甜口，不放番茄酱，但辽宁大部分地区做这道菜喜欢用番茄酱调味，因为本人和老公年轻时分别在哈尔滨和长春待过，所以非常爱糖醋口的老式锅包肉。因为是吃货一枚，所以曾经把做出最美味的锅包肉作为毕生梦想，虽然经历过无数次失败，但功夫不负有心人，我终于得偿所愿，现在整理了最易上手的菜谱供大家参考
锅包肉的做法
步骤1
将猪肉切成一厘米左右厚度的片，用刀背稍拍，放盐，鸡精，料酒稍腌
步骤2
就是这种厚度
步骤3
白醋两勺，糖五勺，酱油一勺，凉白开半碗，调碗汁备用
步骤4
面粉淀粉各一半，凉开水调糊备用
步骤5
把肉挂糊
步骤6
起锅烧油，油六成热时把肉挂糊，逐片入锅炸，稍硬定型即可捞出
步骤7
将初炸好的肉片放入油锅复炸至金黄
步骤8
将葱姜切丝，蒜切末
步骤9
锅留底油放葱姜丝爆香，倒入碗汁烧开，放炸好的肉片翻炒，关火加蒜末
步骤10
酸甜爽脆的老式锅包肉就做好啦
步骤11
简单易学，大家做起来吧