丹麦曲奇

丹麦曲奇的用料

步骤1

黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。

步骤2

加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅拌和，再低速搅打均匀，转高速搅至松发。

步骤3

室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。

步骤4

再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。

步骤5

将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发黄油中。

步骤6

用橡皮挂刀将粉类和黄油轻轻翻拌均勺。

步骤7

裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤上花形，中间要留些空隙。

步骤8

烤箱于180度预热，以上下火，180度，中层烤10分钟，再移至上层，转150度烤5分钟。

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