诗文 | 奶香曲奇 |
释义 |
奶香曲奇十分喜欢吃曲奇,看到大家都做的非常漂亮,跟卖的一样,就买了材料,查了配方,没想到成功了,口感还不错,真是太有成就感了。。 奶香曲奇的做法步骤1 准备如图材料。。。步骤2 所需工具:打蛋器,油纸,面粉筛,裱花袋,裱花嘴,烤箱。步骤3 黄油室温融化,赶时间的话也可以隔水融化,这样比较快,用打蛋器打发,颜色变浅,体积变的比原来稍蓬松即可。步骤4 分次加入糖粉,细砂糖,盐,用打蛋器搅拌均匀,在加入牛奶,蛋液搅拌均匀。步骤5 筛入低筋面粉,奶粉。步骤6 快速搅拌均匀,不要搅拌过度,以免面粉起筋。步骤7 将面糊放入裱花袋用裱花嘴挤出曲奇形状,我的裱花嘴不太适合曲奇饼干,挤的不太好看。然后放入烤箱,中层,180度烤15分钟。因不同烤箱温度也不同,大家要了解自己烤箱的脾气,烤的时候一定要注意观察,看到边缘微黄即可。步骤8 新鲜出炉,卖相还不错吧。。。步骤9 巧克力口味的,跟奶香的一样,加入少量可可粉即可,烤的时候跟要放几个奶香的,因为巧克力的颜色关系,不太好辨别是否烤好,所以跟奶香的混合烤,奶香的好了巧克力的也就好了。。奶香曲奇的烹饪技巧 |
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