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诗文 盘龙豇豆酿虾肉
释义

盘龙豇豆酿虾肉

盘龙豇豆酿虾肉的用料

豇豆 11根 基围虾 200g
生粉 4勺 生抽 2勺
白砂糖 1/2勺 姜、葱、蒜、玉米油、胡椒粉 适量
肉糜 50g 蚝油 1勺

盘龙豇豆酿虾肉的做法

盘龙豇豆酿虾肉的做法图解1

步骤1

豇豆清洗干净后去蒂,用热水加点盐汆烫软后放凉,再将豇豆一根一根的打结成盘龙形状。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳去虾线整理干净后,剁碎,加两勺生粉、少量姜粒、胡椒粉、盐、清水与肉糜搅打成肉胶。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解3

步骤3

将两勺生抽、一勺蚝油、两勺生粉加清水调和成汁,姜、蒜切碎、葱花备齐。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油,将酿好肉的盘龙豇豆放油锅里煎成两面黄,轻轻的沥出。再将葱、姜、蒜放入炒香,将调好的汁倒入加一小碗清水,熬成酱汁汤,最好将煎好的盘龙豇豆倒入锅里烧制几分钟即可将盘。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解5

步骤5

豇豆清爽带着丝丝清甜,搅打充分的肉胶滑嫩有劲道,豆角香与肉香在口腔混合,清淡宜人,丝毫不显油腻!

盘龙豇豆酿虾肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:16:30