盘龙豇豆酿虾肉
盘龙豇豆酿虾肉的做法
步骤1
豇豆清洗干净后去蒂，用热水加点盐汆烫软后放凉，再将豇豆一根一根的打结成盘龙形状。
步骤2
鲜虾去壳去虾线整理干净后，剁碎，加两勺生粉、少量姜粒、胡椒粉、盐、清水与肉糜搅打成肉胶。
步骤3
将两勺生抽、一勺蚝油、两勺生粉加清水调和成汁，姜、蒜切碎、葱花备齐。
步骤4
热锅倒油，将酿好肉的盘龙豇豆放油锅里煎成两面黄，轻轻的沥出。再将葱、姜、蒜放入炒香，将调好的汁倒入加一小碗清水，熬成酱汁汤，最好将煎好的盘龙豇豆倒入锅里烧制几分钟即可将盘。
步骤5
豇豆清爽带着丝丝清甜，搅打充分的肉胶滑嫩有劲道，豆角香与肉香在口腔混合，清淡宜人，丝毫不显油腻！