凉拌茄子（擂辣椒版）
凉拌茄子的做法
步骤1
茄子洗净放在锅内蒸熟，十分钟即可
步骤2
取出放凉用手撕成长条
步骤3
青辣椒（挑选有辣味的）在火上烤成虎皮辣椒，然后加蒜头、盐放在擂东西的器皿内捣碎
步骤4
另取碗做调汁，加2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、3勺芝麻香油、葱花、2勺红油拌匀
步骤5
把擂辣椒扑在茄子上，淋上调料汁
步骤6
再撒上葱花
步骤7
拌匀开吃