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诗文
红烧肉
释义
红烧肉
老公最爱的一道菜之一
红烧肉的用料
猪五花肉 500g
西兰花 150g
姜 1块
蒜 3瓣
冰糖 适量
料酒 适量
食盐 适量
食用油 适量
红烧肉的做法
步骤1
猪五花肉整块与两片生姜,少量料酒一起凉水下锅烧开后捞出洗净,切成小块,备齐料
步骤2
炒锅倒油,放冰糖,小火翻炒,炒出糖色。
步骤3
就像这样,如果想做出的肉颜色深一点就炒深一点。
步骤4
下肉,大火翻炒,使每块肉都均匀上色,待糖色牢固倒入热水
步骤5
水的量要没过猪肉,放入姜蒜料酒,大火烧开转小火炖40分钟-1小时,如果是带皮五花就要1个半小时以上,收汁即可。
步骤6
炖肉的时间,将西兰花撕小朵放盐水里泡10分钟,锅里坐开水放盐下西兰花焯烫2分钟,捞出摆盘
步骤7
将收好汁的肉肉摆盘。上桌
红烧肉的烹饪技巧
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甲子初春即事六首 杨万里
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甲子初冬宿直玉堂凄风小雨次日即承先帝晏驾 马廷鸾
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甲子初夏复开北户 张嵲
甲子春过浙和周去华韵五绝 史尧弼
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甲子春晴久三月晦得频雨喜而为二绝句 郑刚中
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甲子春趋太学过华山赋仙掌峰 李新
甲子举中补滥忝前名考官刘簿云已在解选涝漉 吴龙翰
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甲子秋八月丙辰鸡初鸣时梦刘韶美示诗八篇高 陆游
甲子秋八月偶思出游往往累日不能归或远至傍 陆游
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更新时间:2025/9/27 1:27:19