油淋茄子
油淋茄子的做法
步骤1
三条小茄子，外婆自己种的哦步骤2
把茄子切条，但要留着茄头，瘦肉切肉末，放盐腌几分钟。（这一步忘记照相了，对不起～）
步骤3
热锅放油，烧热，放入茄子，洒少许盐，煎软
步骤4
把煎好的茄子沥油
步骤5
另起一锅，放油，烧热，将腌好的肉末大火炒熟，放入鸡精，醋，酱油，加入少量的水，煮开，再加入适量辣子酱，翻炒。
步骤6
放入煎好的茄子，这样更入味
步骤7
将茄子夹起，肉末倒在上面，撒上香葱，开吃
步骤8
成品～油淋茄子的烹饪技巧
我是很讨厌吃蒜和姜的，所以没放，你们可以自己放的