白菜肉糜卷
白菜肉糜卷的做法
步骤1
白菜取叶子部分洗净，热水焯软沥水备用。
步骤2
用骨头高汤泡花椒出香味，过筛留水备用。
步骤3
猪肉糜中加入葱末、生抽、盐、麻油，花椒水用筷子往一个方向搅打出劲。
步骤4
取一白菜叶子放平，摆上肉糜馅。
步骤5
左右对折，然后开始从有梗的地方开始卷起来。
步骤6
一个个卷好摆盘，上蒸锅水开蒸5分钟。
步骤7
蒜泥、姜末、葱末混合加入生抽和水。
步骤8
开盖浇在上面再蒸5分钟出锅。