【小食刻 3】炖豆腐
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炖豆腐的做法
步骤1
准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
步骤2
豆腐切3cm左右大小
步骤3
肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
步骤4
廋肉剁成肉末
步骤5
大蒜切碎
步骤6
生姜切碎
步骤7
香葱切断
步骤8
豆腐冷水下锅 开大火 焯水
步骤9
水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
步骤10
锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
步骤11
加入切好的 葱 姜 蒜炒香
步骤12
加入瘦肉煸炒
步骤13
加入准备好的 老抽 生抽 料酒
步骤14
加入豆腐小心煸炒
步骤15
加入大火烧开转小火
步骤16
小火炖30分钟就可以出锅了
步骤17
装盘炖豆腐的烹饪技巧
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