红豆墨西哥面包

墨西哥面包，最吸引我的地方，就是那绵软的面包上有一层奶香酥脆的酥皮，搭上香甜的蜜红豆，甜蜜丰富的口感让一天的心情都变得美好起来，不信您就试试吧~

红豆墨西哥面包的用料

步骤1

将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础发酵。

步骤2

将发酵好的面团排气后揉圆，再分成9个小面团，滚圆。

步骤3

包入蜜红豆，封口捏紧，摆在烤盘中，进行二发。

步骤4

这个时候可以制作墨西哥糊：黄油加入糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛后的低粉，搅拌至面糊有光泽，装入挤花袋备用。

步骤5

取出二发好的面团，如图，用裱花袋挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。

步骤6

放入预热好的烤箱， 160℃，烤制18分钟左右即可。