老干妈炒鸡杂
老干妈炒鸡杂的做法
步骤1
鸡胗洗净后切片
步骤2
放入开水中焯出血沫捞起
步骤3
热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）
步骤4
炒出虎皮
步骤5
再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油
步骤6
炒香起锅。