风吹肉
面就正儿八经介绍一下风吹肉的详细做法。制作酱油风吹肉是一项技术含量几乎为零，但是绝对需要耐心才能滴活儿，需要七七四十九天才能完成~~~哈哈哈，没有啦~~~纯粹冷一下
风吹肉的做法
步骤1
肉洗净擦干，
步骤2
用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）
步骤3
放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面
步骤4
1周以后从冰箱拿出来，
步骤5
用钩子挂起来晾在通风处（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）
步骤6
然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃，我实在等不了了，今天就先炒了一块，其他的再一边吃一边吹好了~哈哈哈风吹肉的烹饪技巧
1、风吹鸡腿两只，洗净剁成块，土豆削皮切成块，青椒和葱都切段，大蒜拍瘪去皮 2、热锅中倒入少量油，油热后倒入鸡腿块大火翻炒，炒香，把鸡腿里面的油都煎出来。 3、把鸡腿盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜、葱白、青椒爆香 4、下入土豆块继续翻炒，加少许盐和生抽 5、把鸡腿块再次倒入锅中与土豆一起翻炒片刻，喜欢辣的再加一点干红椒粉，起锅前加入剩下的青葱段炒一会儿