香辣豆瓣鱼
香辣豆瓣鱼的做法
步骤1
步骤2
把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
步骤3
把鱼块排上薄薄一层生粉
步骤4
热锅热油，鱼块煎至金黄色
步骤5
盛起，锅中留少许油
步骤6
锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
步骤7
倒入调味汁，煮滚
步骤8
煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
步骤9
撒少许葱花装饰。