红烧杂鱼
今天是腊八节，美博里大家清一色腊八粥，虽然我家今年没煮腊八粥，但是美博这一圈溜下来也喝饱了哈，过完腊八离年就不算远了，昨天博文里说淘宝让我小失望了下，但是我还是越措越勇，这几天整天趴在淘宝上，离了淘宝我估计活不了，年货也基本上在淘宝给置办齐了，吃的穿的用的，每天收快递收到手软，不过那钱花的也刷刷的。哈哈，大家伙都这样吧
红烧杂鱼的做法
步骤1
将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用
步骤2
锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，
步骤3
倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）
步骤4
然后再加两碗水，步骤5
汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，步骤6
加少许的白糖，然后加入适量的盐步骤7
煮至汤汁收干撒少许胡椒粉
步骤8
即可出锅红烧杂鱼的烹饪技巧
鱼的种类可随便，出海捕鱼的人家里都是捕到什么鱼就烧什么鱼吃 这种酱油水煮鱼烧法也是海边人家做鱼的方法 我用的是小黄鱼，还有一条八爪鱼，大点的那条我不认识 鱼下锅后不要用锅铲老是翻动，煮至一半时可用锅铲试下粘锅了没，要是粘锅了稍微铲动下 加少量的白糖是为了提鲜 给鱼去腥的方法有很多种，比如加生姜和料酒，我这里没用这两方法 直接最后加入少许胡椒粉去腥