麻辣小龙虾

#青春食堂# 谈起我的青春食堂，一定离不开米粉。我对粉的热爱，从某种意义上讲，更甚于火锅。火锅的频率一周一次，粉就不一样了，可以天天相见、顿顿为伍，不会觉得厌烦。炒米粉、炒河粉、酸辣粉、桂林米粉、潮州鱼蛋粉、过桥米线、成都冒节子肥肠粉，我都爱。泰国街头，兴致盎然的与闺蜜去找寻一碗地道的酸辣猪杂粉，特带劲儿！出门在外，酒店早餐，先扫视一遍，如果没有汤米粉，这酒店在我心目中的分值，立马由A类降为C类。以粉来衡量一个酒店的标准，让我想起我的乖侄儿楠楠，他衡量的标准是地毯，只要有地毯，他对这家酒店就超赞！想起这些，我忍俊不禁，以后每次我与楠楠的共同出行，酒店标准，地毯+汤米粉，这是硬指标！ 所有米粉里面，排在首位的，当属家乡大名鼎鼎的“岳池羊肉米粉”。寒冬的清晨，天还没亮，爬起床来，跟随爷爷去吃一碗最新鲜热乎的羊肉粉，是我关于童年最美好的回忆。我的私家名厨爷爷还教给我让羊肉粉特别鲜美的本领，打一个鸡蛋在碗底，再放烫熟的米粉，最后浇羊肉汤。鸡蛋不用下锅，米粉与羊肉汤的热量，足以让它熟透，只需轻微搅拌，被微黄丝滑蛋液包裹的羊肉米粉就可以开吃了！小时候去米粉店，交给烫粉的师傅一个鸡蛋，接受他赞许的目光（骨灰级吃粉专家在此[得意]），看他心领神会的按步骤做粉，这个过程，也是一种享受。而现在回老家，每次想吃这样的羊肉粉，鸡蛋给师傅，面对师傅的茫然，还得跟他讲如何如何操作，米粉店生意好时，师傅会不耐烦的拒绝我手中的鸡蛋，一切按常规模式操作，任凭我好话说尽都无济于事。今年回老家去吃粉，我带去的鸡蛋居然在米粉店的忙乱中掉在地上打破了，那种无奈，可想而知。有些东西，只是用来回忆，再也找不回来，但我对米粉的热情，一定要霸道的、不折不扣的延续给帆少，从他对鸡汤米粉迷恋描述的眼神中，我知道我快要成功了。姐姐告诉我，碗豆炖排骨的米粉超棒，下次我得试一试，做给帆少吃。 这次回老家，终于又见到日思夜想的岳池羊肉米粉！生意依旧火爆，在一轮拥挤推嚷中得以找到位置坐下来，虽然座位狭窄，还有那么一点儿不干净，但是有美味米粉和肥肠格格的陪伴，其它啥都可以忽略。焦急张望中，羊肉米粉踏踏实实摆在了面前，那还有啥说的，赶紧动筷吧。 青春食堂，美食记忆，如果你也想在家里吃上一碗，请关注杨大厨的菜谱《私人定制---舌尖上的臊子米粉》，今天我们要做的是劲爆麻辣小龙虾。话说这麻辣小龙虾，如今可是年轻人餐桌上一道靓丽的风景线，宵夜聚会都少不了它。扯了这么多闲篇儿，咱们的麻辣小龙虾，躁起来！^_^