酸辣鲜灼大白菜（简单易学）
昨天说的是老白菜的做法，那么今天就把剩下的嫩白菜也给做了。酸酸的，辣辣的，嫩脆嫩脆的……
鲜灼大白菜的做法
步骤1
锅里烧开水，顺便把蒜蓉青红椒剁碎。白菜洗好。
步骤2
西红柿放入开水中煮，煮至皮起邹捞起放冷水中。
步骤3
这时把白菜丢进锅里煮，一下别丢太多每一片煮的时间都不能太长。时间过了口感不脆。煮好后摆盘。
步骤4
将过了冷水的西红柿捞起剥皮（经过热水煮过后是很好剥的）剁碎如图
步骤5
锅里烧热油至5成热下西红柿，蒜蓉，加盐白砂糖，腌菜倒入生抽，加少量水盖锅盖焖1分钟左右，开盖放入青红辣椒拌匀起锅
步骤6
调好的汁浇到白菜的根部就可以开吃了。鲜灼大白菜的烹饪技巧
根据自己的口味放辣椒哦，小米椒挺辣的慎放。还有就是放盐的调汁时候一次别放多了，一点一点加，咸了可就吃不出鲜味了。