彩色凉粉
操作简单，易学，好看，也好吃。
彩色凉粉的做法
步骤1
苋菜洗净备用。
步骤2
锅里烧水焯烫苋菜。
步骤3
将焯烫苋菜的水冷却备用。
步骤4
锅内放油，煸炒苋菜，加蒜头，加盐，味精。即可。
步骤5
焯烫苋菜的冷却后，取少许放入土豆淀粉调均备用。
步骤6
一部分红水在锅内烧开，将调入淀粉的水慢慢倒入锅里，用筷子不停的搅动即可（淀粉和水为1：5）。
步骤7
将其倒入碗中冷却（碗边摸上油）。
步骤8
冷却后切块，加蒜蓉，香油，生抽，香醋，味精拌匀即可。成品图。彩色凉粉的烹饪技巧
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