金黄沙拉面包卷
沙拉面包卷的做法
步骤1
液种材料混合均匀，进行发酵，发好后放入冰箱冷藏至少16小时，我是昨天晚上做的液种
步骤2
把除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序30分钟
步骤3
面包机停止工作后加入黄油继续和面30分钟后再次启动和程序15分钟，和好后进行发酵至2.5倍大
步骤4
玉米粒提前煮熟
步骤5
水煮鸡蛋，不要蛋黄，把煮好的蛋白切碎，加到玉米粒里，再放沙拉酱
步骤6
搅拌均匀备用
步骤7
发酵好的面团进行排气
步骤8
平均分成两份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤9
取一个小面团擀成厚0.6cm的大片
步骤10
放一半的玉米沙拉馅
步骤11
铺均匀
步骤12
然后从一侧卷起来，收紧口
步骤13
用刀切成段
步骤14
玉米沙拉馅的一面朝上，放入烤盘进行第二次发酵
步骤15
另一个面团同样擀成片铺上剩余的馅卷起来，不嫌麻烦的话也可以把馅铺一半的面片上
步骤16
折叠过来，压紧口
步骤17
切成宽条
步骤18
在宽条的中间切开，两头不要切断
步骤19
一头向里翻，另一头向外翻，放入烤盘进行第二次发酵
步骤20
二发好后刷蛋液，也可以挤上适量的沙拉酱，我省略了，预热烤箱180度烤20~25分钟，上色即可
步骤21
烤了两盘，不错哦
步骤22
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