香葱苏打饼干
香葱苏打饼干的做法
步骤1
准备材料，60g牛奶稍微温热不超过30度，将酵母溶于温牛奶中，静置直至酵母完全溶解。
步骤2
30g黄油隔水加热溶解成液态。
步骤3
将低粉、细砂糖、盐、小苏打用手动打蛋器混合均匀。
步骤4
倒溶解了酵母的牛奶和溶解成液态的黄油。
步骤5
先用刮刀混合搅拌。
步骤6
再用手继续混合揉成面团。
步骤7
混入碎葱末。
步骤8
继续用手揉至葱末与面团完全融合，盖上保鲜膜静置30mins。
步骤9
用擀面杖擀成厚度为2mm左右面皮。
步骤10
用邮票型饼干模压出一块块饼干，边角料可以揉在一起再次醒发后擀平切块，用叉子在饼干上插出三排小洞。
步骤11
放入烤盘（非不粘烤盘需刷油或垫烘焙纸），烤箱170度预热，中上层，11～13mins。
步骤12
烤至金黄色即可出炉，等到彻底冷却后再吃才脆脆的哦～香葱苏打饼干的烹饪技巧
饼干面皮擀得越薄，饼干烤出来越脆，当然烘烤时间也要相应缩短