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诗文 糖醋龙利鱼
释义

糖醋龙利鱼

一直都对糖醋味情有独钟,龙利鱼没有刺,营养价值高;小妹正值换牙期,什么啃的撕的都吃不了,这道菜非常合适,开胃又下饭!

糖醋龙利鱼的用料

龙利鱼 250g

糖醋龙利鱼的做法

糖醋龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻,用手挤去多余水份,切成鱼柳,加一个小鸡蛋的蛋清,放少量黑胡椒粉和料酒腌10分钟。加适量玉米淀粉抓匀鱼柳备用。 将油温烧至七八成热后依次下入鱼柳,用最小火微炸一下就可以关火了。捞出炸好的鱼柳,倒出多余的油,锅内留少量底油备用。将水、醋、糖、老抽、料酒按5:4:3:2:1的比例调成糖醋汁 6、油烧热后下糖醋汁炒一会儿,倒入炸好的龙利鱼柳开大火烧开收汁即可装盘,最后撒上白芝麻就可以了!

糖醋龙利鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:54:24