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诗文 紫薯发糕饼
释义

紫薯发糕饼

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紫薯发糕饼的用料

紫薯 300g 面粉 350g
酵母粉 8g 蜂蜜 20ml
柠檬或白醋(可略) 5ml左右 提子干 适量
水(按面粉吸水调整) 200ml

紫薯发糕饼的做法

紫薯发糕饼的做法图解1

步骤1

任何方式蒸熟紫薯,捣泥。
紫薯发糕饼的做法图解2

步骤2

(没照好)温凉了,滴入柠檬汁(可略)、颜色瞬间变红了!加入水、提子干、蜂蜜。
紫薯发糕饼的做法图解3

步骤3

搅匀!加入面粉、酵母粉 ,和成面团。(水、面粉量可随时增减)
紫薯发糕饼的做法图解4

步骤4

蒸屉上放油纸,不用剪裁,蒸熟后刚好拎起来!面团较软,两手沾水,左右手来回倒手团圆滑、顺势放屉中间。
紫薯发糕饼的做法图解5

步骤5

按扁圆!面团的软度,是放屉上慢慢塌下来,这样醒发时、才向四周延伸成饼。
紫薯发糕饼的做法图解6

步骤6

按喜好放入适量提子干。
紫薯发糕饼的做法图解7

步骤7

发酵至2~2.5倍大,盖盖、大火、上满气,调中火、蒸20分钟、续焖五分钟。
紫薯发糕饼的做法图解8

步骤8

好了!
紫薯发糕饼的做法图解9

步骤9

之前做的,提子干少点儿。
紫薯发糕饼的做法图解10

步骤10

这次提子干多。

紫薯发糕饼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:54:25