莜面窝窝
莜面窝窝的做法
步骤1
将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。
步骤2
开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状
步骤3
待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧
步骤4
莜面窝窝要趁热做。和好的莜面揉制光滑，趁热揪一块小剂。
步骤5
将小剂放在光滑的平面上
步骤6
搓成薄皮，使劲要均匀。
步骤7
接着用手揭起。
步骤8
搭在二拇指上卷成中间空的筒形。
步骤9
一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上，象蜜蜂窝儿一样，看到这，就明白为什么叫它莜面窝窝儿了。
步骤10
蒸锅加水，大火烧开。
步骤11
将卷好的莜面窝窝儿放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。