诗文 | 莜面鱼鱼 |
释义 |
莜面鱼鱼莜面鱼鱼的做法![]() 步骤1 将莜面倒入盆中,用滚沸的开水和面。![]() 步骤2 开始和面,要边倒水边搅拌,使莜面呈雪花状![]() 步骤3 待稍凉,即可用手和成面团,稍微饧一会儿也可以不饧。![]() 步骤4 就三块小剂子,并排放在案板上,三块剂子之间要有间隔。![]() 步骤5 用手按住剂子,向前搓成细长的条。使劲均匀,这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。![]() 步骤6 搓好的莜面鱼鱼,放在篦子上。![]() 步骤7 蒸锅加水,大火烧开。![]() 步骤8 将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。莜面鱼鱼的烹饪技巧 |
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