肉末窝头
肉末窝头的做法
步骤1
小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
步骤2
青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
步骤3
炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
步骤4
放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
步骤5
加入青豆，翻炒。
步骤6
倒入和好的面中，搅拌均匀。
步骤7
捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。