花开富贵
离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？
说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧
西蓝花炒时蔬虾仁的做法
步骤1
西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
步骤2
锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
步骤3
加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，
步骤4
将虾去壳剥好，
步骤5
胡萝卜和火腿切丁，
步骤6
锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，
步骤7
翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，
步骤8
将火腿汁倒入，加少许食盐
步骤9
将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，步骤10
撒上少许黑胡椒粉，步骤11
将氽烫好的西兰花摆在盘边，步骤12
装入炒好的蔬菜和虾仁即可西蓝花炒时蔬虾仁的烹饪技巧
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药 2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香 3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放， 4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可 5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配