清炒芦笋
上周宝宝迎来了人生中第一次发烧，大半夜的摸着滚烫的小脑袋我又急又怕。好在小家伙挺了一天一夜就自行退烧了。接着就轮到我低烧头痛了2天。身体一不舒服就不想吃油腻重口味的菜，于是把芦笋清炒，连腊肉都不放了。清炒的芦笋非常爽口。
清炒芦笋的做法
步骤1
芦笋一把，洗干净沥水，待用。
步骤2
用去皮的刨子把每一根芦笋都去皮。这步比较费时，但是为了嫩嫩的口感，付出也值得。
步骤3
切去底部的根。把芦笋一根根一段段切滚刀。
步骤4
两头尖的菱形状。
步骤5
起油锅，倒入芦笋翻炒。
步骤6
加入2锅铲的高汤，没有放白开水也行。
步骤7
开着锅盖，加盐，糖，煮到芦笋颜色变绿，大概1-2分钟左右。
步骤8
出锅清炒芦笋的烹饪技巧
1.芦笋去皮口感才嫩。2.没有高汤可以用开水。3.不要盖锅盖，会闷黄。