自制鱼仔辣椒酱

步骤1

首先准备辣椒、蒜蓉、鱼仔跟姜，洗净脱水，辣椒、蒜头与姜搅拌成粒状。

步骤2

如果是比较大的鱼仔，可以切段

步骤3

烧红锅，倒油放鱼仔煮2分钟左右，用盘子装起待下，再烧红锅放油，倒入辣椒跟姜炒到干水为止，放入蒜头再炒3分钟，加糖，盐，豆鼓，料酒，醋再炒3分钟，放入鱼仔一起炒，最后倒入酱油，煮制翻滚为止即可。