春季养生——金银丁
春天容易出现脾胃虚弱病症，因此宜多食清淡饮食。
山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。在春天里多吃山药可提高免疫力，预防感冒。并且还可以补益脾胃。
金银丁的做法
步骤1
山药洗净去皮，切成小丁。
步骤2
锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟
步骤3
烫好的山药丁捞出控水待用。
步骤4
鸡蛋打入碗内。
步骤5
加入盐。
步骤6
锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
步骤7
把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
步骤8
锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。
步骤9
接着放入山药丁翻炒均匀。
步骤10
接着加入少许白醋翻匀。
步骤11
再加入适量的盐翻匀。
步骤12
最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。金银丁的烹饪技巧
鸡蛋千万不要炒老了，避免炒出黑花。