苦瓜咸蛋

步骤1

苦瓜洗净切片，尽量切薄。 放入碗中，用盐腌一会。 在腌的时候可以把咸鸭蛋煮起来。

步骤2

咸蛋剥壳切开。 后面忘了拍了～ 锅烧热到有点冒烟再下油，油热了放苦瓜下去炒，炒熟后倒入切好的咸鸭蛋，翻炒中把蛋黄压碎。一分钟左右就可以盛出来了。