黄桃慕斯
黄桃慕斯的做法
步骤1
在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。步骤2
吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。步骤3
将果泥冷却，倒入朗姆酒。步骤4
淡奶油打至六分发，分次加入到果泥里拌匀。步骤5
在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片，倒入慕斯馅，约八分满，抹平放入冰箱里冷藏成型。步骤6
水晶层制作：将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，最后在表面用黄桃片装饰即可。黄桃慕斯的烹饪技巧
慕斯蛋糕做得时候不可以着急，要充分的冷藏成型后再做新的层次。