蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的用料

步骤1

大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

步骤2

用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

步骤3

葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

步骤4

用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

步骤5

装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

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